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On 25.06.2020
Last modified:25.06.2020

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Nach dem Brennen ist es notwendig, den Alkoholgehalt des gewonnenen Alkohols zu messen um ihn auf Trinkstärke zu verdünnen.

Zum Messen wird das Aräometer benutzt. Die Anzeige ist stark temperaturabhängig, daher ist das Gerät mit Thermometer und Korrekturskala ausgestattet.

Es hat eine Gesamtlänge von 30,5 cm. Für eine optimale Messung empfiehlt sich der ml-Messzylinder , damit die Alkoholspindel auch bei geringen Alkoholmengen zumindest ca.

Das Vinometer zeigt zwar nicht exakt den richtigen Alkoholgehalt an wie ein Aräometer, jedoch kann es im Gegensatz dazu auch für Flüssigkeiten mit Extrakt- und Zuckergehalt verwendet werden Wein, Maische, Most, Bier, Stärke , während der Gärung sind Messungen ebenfalls möglich.

Für eine Messung werden ca. Mittels der 1-ml-Graduierung können jedoch auch kleine Flüssigkeitsmengen , z. Zur Herstellung hochgradiger Maischen eignet sich die Turbohefe am besten.

Der Alkoholgehalt von herkömmlichen Maischen beträgt hingegen nur ca. Im Gegensatz zu herkömmlichen Maischen muss eine hochgradige Maische nicht doppelt gebrannt werden, unter anderen deswegen entsteht mehr Ausbeute UND mehr Geschmack im Destillat, weiterführende Informationen diesbezüglich sind in unserem Buch Schnapsbrennen als Hobby beschrieben.

Die Hefe wird zusammen mit einer deutschsprachigen Kurzanleitung für beide Varianten Obstmaischen bzw. Zuckerwasser geliefert.

Gärfix sorgt durch eine speziell auf die jeweilige Obstsorte abgestimmte Hefe-Enzym-Kombination für eine sichere und rasche Verflüssigung der Maischen.

Die für den Einsatz in der Obstbrennerei selektierte Reinzuchthefe garantiert eine zügige und vollständige Gärung ohne Fehlgärungen.

Gärfix kann maximal ca. Der Alkoholgehalt von Fruchtmaischen beträgt je nach Obstsorte zwischen ca. Speziell an die Anforderungen von Kernobst- und Topinamburmaischen angepasstes Enzympräparat in neuer Formulierung und hoher Cellulaseaktivität.

Durch den optimalen Aufschluss werden wertvolle Inhaltsstoffe der Früchte für aromastarke Brände freigesetzt. Stein- u. Beerenobst: 5 — 10 ml je l, Kernobst 10 — 15 ml je l, Topinambur 20 — 50 ml je l.

Durch die Beigabe von Biogen-M Fruchtsäurekonzentrat stellt sich in der Maische der richtige pH-Wert ein, wenn die bereits in der Frucht vorhandene Säure nicht ausreicht um Fehlgärungen und Kahmhefe zu verhindern.

Darunter befinden sich einige Besonderheiten. Zu den Produkten. Typisch für den Vogelbeerbrand ist die feine Marzipan Note.

Die Ausbeute ist im Vergleich mit Obstbränden minimal. Der Arbeitsaufwand wird nur mehr vom Schwarzbeerbrand übertroffen, der deswegen auch einer der teuersten Edelbrände ist.

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